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Die Hannoversche Weißgekochte ist eine regionale Spezialität, die es bis in die Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse geschafft hat. Unter dem Punkt 2.4.3.3.12 heißt es: Hannoversche Weißwurst, Hannoversche Weiße, Hannoversche Weißgekochte, Harzer Weiße
Ausgangsmaterial:
fettgewebereiches Schweinefleisch (Leitsatznummer 1.2.1.2.3)
Flomen (Leitsatznummer 1.1.1.2.1)
Besondere Merkmale:
nicht umgerötet
Hannoversche Weißgekochte ist eine gekochte hausmacher Wurst, die aufgrund ihrer weichen Konsistenz sehr streichfähig ist und damit bestens auf deftiges Graubrot passt. Damit lässt sich jede Brotzeit und jedes deftige Abendbrot bereichern.